Como podemos buscar uma alimentação saudável?

Parece que não há mais o que se discutir sobre esse assunto, mas é intrigante saber que nunca se falou tanto ou nunca se preocupou tanto com a alimentação como nos dias atuais e, contrariamente, nunca tivemos tantos problemas ligados à alimentação: obesidade, distúrbios alimentares...

Então, faço o convite para pensarmos em nossa alimentação e na de nossos filhos com mais naturalidade e simplicidade. Se tivéssemos que resumir ‘alimentação saudável’ numa só palavra, na minha opinião, seria essa: simplicidade. Ela nos remete à ideia de resgate da nossa cultura alimentar e do hábito de cozinhar, o que resultaria em consumir mais alimentos naturais e menos alimentos industrializados. Hoje, essa é a principal premissa de alimentar-se de forma saudável; diz a Regra de Ouro do Ministério da Saúde: “Prefira sempre alimentos in natura ou minimamente processados e preparações culinárias a alimentos ultraprocessados”.

A ideia de simplicidade também nos liberta de regras excessivas: ‘isso pode, isso não pode’... Essas regras, que, muito provavelmente, nos levarão a uma postura controladora em relação à alimentação, tiram-nos, aos poucos, o prazer de comer. Quando isso acontece, mesmo que tenhamos um corpo estético e fisiologicamente saudável, nossa alimentação não estará sendo saudável. Isso acontece porque o ato de comer para o ser humano não faz parte apenas da sua biologia, mas também dos seus sentimentos, emoções, experiências vividas e de tantas outras coisas.

Resumindo, “a alimentação saudável e adequada deve ser harmônica em quantidade e qualidade, atendendo aos princípios de variedade, equilíbrio, moderação e prazer” (Ministério da Saúde, 2019).

Se você acha que precisa melhorar a sua alimentação ou a de sua família, sugiro que comece com mudanças viáveis, pequenas, mas contínuas. O que deve ser mudado, as prioridades e os meios de atingir as mudanças são questões individuais, que devem ser elaboradas com a ajuda profissional.

Desejo uma alimentação simples, equilibrada e prazerosa a todos!